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哪里的腊鱼最好

2021-05-11 甜豆菜谱网

说到腌制食品,这肯定是不少人的最爱,因为腌制品的味道的确很好。我们的先人为了让食物保存的时间更长久些,就发明了腌制的制作手法,将一些肉类用不同的腌制手法,做出了很多人口中的美味佳肴。因为各个地方的风俗习惯和人情世故的不同,每个地方都有自己制作腊鱼的不同办法,所以要说哪里的腊鱼最好,这个就要看个人口味了。

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人们对于美食的追求从来就没有停息,而且因为腊鱼的做法有很多种,所以要说哪里的腊鱼最好,这还真是一个难以回答的问题。不过接下来就要给大家介绍一些地方腊鱼的做法,如果有兴趣的朋友也是可以自己尝试的。

材料

腊鱼,冷盐水,茶油,清油,青椒,酱山东哪家医院治疗羊癫疯较好油,鸡精,青蒜末

做法

1.因为是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的,没有放那些硝和色素等等致癌的东西).

2.烧茶油爆香腊鱼,上锅蒸五分钟; 癫痫病治疗方法p>

3.另外烧清油煸炒青椒丝,倒入蒸好的鱼,翻几翻,喷红烧酱油(颜色漂亮),撒鸡精,青蒜叶末,出锅就OK了.

小诀窍

1.同上; 2.烧茶油爆腊鱼块,然后撒多一点的豆豉和干红椒段,不断翻炒,以免糊了,中途喷两次水; 3.接着滴些许红烧酱油,鸡精,再喷一次水,最后撒大量芝武汉儿童癫痫病麻,不停翻炒,芝麻很快就会香的,那时就可以出锅了. 味道一级棒!

这是一道简单的腊鱼的做法,如果第一次做觉得好吃的话,再批量制作。腊鱼的材料也是有很大的选择性的,可以是我们常吃的鲤鱼、鲫鱼或者小草鱼之类的都是可以的。根据自己喜欢的鱼的种类来制作,夏天因为气温高,食物很容易腐败,所以在制作腊鱼的时候也要做好卫生处理。