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防癌从厨房开始

2021-09-17 甜豆菜谱网

一、烹饪用具的选择

用微波炉烹饪不会导致。微波与食物接触时所产生南昌专业癫痫医院的热能将食物煮熟,在烹饪过程中不产生致癌物质或放射性粒子。而且,烹饪时间较短,能保留较多纤维素。

使用铁锅较铝锅好。长期缺铁,可能使胃肠道出现癌症癫痫病的中药药方,使用铁锅烹调,能增加食物中铁的含量。而使用铝锅制作含酸或含碱性食物时,易使铝元素溶解于食物中并进入人体,破坏人体中负责细胞能量转换的三磷酸腺苷,妨碍细胞能量转换,使癫痫患者饮食禁忌人思维能力差,迟钝痴呆。

尽量少用不粘锅或不锈钢锅。不粘锅是在锅内接触食物的表面上涂有一层光滑的聚四氯已烯,(俗称特富龙),这种物质可能对人体有致河南癫痫科比较好的医院癌作用。不锈钢锅含有铁、铬、镍等重金属,烹饪或贮存过酸或过碱的食物时,这些重金属会释放至食物内,而影响人体的,特别是六价铬已被认为是人类致癌物。