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排骨的九种简单做法 超低热量享尽美味 养生食谱

2021-11-22 甜豆菜谱网

  排骨的脂肪的含量较低,口感比较好,所以很多人都比较喜欢由排骨制成的菜。排骨的做法有很多,例如红烧排骨,排骨汤等,都是我们常见的家常菜肴,今天为大家收集了一些其他的排骨家常做法,低热量,吃货再也不怕会吃胖了,让你享尽美食,下面一起来看看。

  一、薄荷蒸排骨

  材料:排骨、薄荷、生抽、老抽、鸡精、盐、白糖。

  做法:

  1、排骨加入生抽、老抽、鸡精、一点盐、一点白糖、生油、生粉,拌匀。

  2、放入切细的薄荷叶,再拌匀。

  3、放入冰箱冷藏室,腌制一天左右。

  4、腌好后的排骨,再加上一两匙叉烧酱,拌匀。

  5、加少许水,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜扎几个孔方便它“透气”。

  6、放入微波炉,选择微波20分钟即可。

  二、无锡排骨

  材料:排骨1000克、洋葱60克、青辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜10瓣、大料适量、桂皮适量、耗油30克、酱油30克、料酒60克、番茄酱30克、冰糖30克、盐根据自己的需要加。

  做法:

  1、排骨洗净,切成大块,并用酱油抹匀。

  2、辣椒洗净切段。洋葱洗净切大西安治疗儿童癫痫医院块。蒜洗净。姜洗净拍松。葱洗净切大段。

  3、炒锅内加入适量油,烧至七成热时,放入一部份辣椒、洋葱、姜块、葱段、大蒜炸香后捞出。

  4、将排骨放入锅中,炸成金黄色后捞出。

  5、锅内留少许油,再放入一部份新的辣椒、洋葱、大蒜、葱段,放入排骨,再加入大料、桂皮、酱油、耗油、料酒、冰糖、番茄酱及适量清水或高汤,要能没过排骨的水,大火煮开后转小火焖煮至排骨肉熟软,待汤汁基本收干的时候就可以出锅了,淋上锅中的余汁即可。

  三、板栗烧排骨

  1、准备材料。

  2、排骨斩小。栗子去壳。姜切片。葱打结。

  3、排骨在冷水中煮开。

  4、加入适量花雕酒(可用料酒或者黄酒代替),继续煮一会儿至酒气消散。捞出后冲净浮沫。

  5、锅内热油,加入排骨翻炒一会儿。

  6、加入适量生抽。

  7、加入适量老抽、葱姜、叉烧酱。

  8、加入适量水,翻匀后焖煮至排骨熟透。加入栗子,继续焖煮,至栗子变软,收浓汤汁即可。

  四、菠萝烧排骨

  1、肋排斩小块,加入适量盐、白胡椒粉、花雕酒抓匀,冷藏腌制约1小时。 菠萝、青椒改刀切小块。忻州癫痫病治疗医院>

  2、排骨放入不粘锅内,中小火煎至排骨变色微微有些泛黄的程度(不用加油)。

  3、加入适量花雕酒。等到酒气消散后加入少许水(约至排骨的1/4处),

  5、调入适量番茄沙司。加入少许盐。加盖煮至水分收干。

  4、加入青椒翻炒一会儿。加入菠萝。

  6、加入适量菠萝汁,翻炒均匀,至汤汁浓稠即可。

  五、糖醋排骨

  材料:

  猪仔排骨1斤、冰糖(白糖也可以)75克、酱油25克(其中生抽15克,老抽10克)、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。

  做法:

  1、猪排骨剁成5厘米长的段,放沸水中汆去血水。

  2、汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。

  3、排骨上锅蒸酥烂(约3040分钟)。

  4、蒸好的排骨拣出待用,肉汤取出姜葱待用。

  5、锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄。

  6、锅中留底油,将冰糖放入熬化,加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐,放入排骨烧几分钟。

  7、待汤汁收浓时滴几滴醋起锅,撒上芝麻即可。

  六、红烧排骨女性癫痫患者怀孕该怎么办strong>

  原料:排骨、胡萝卜(可根据个人口味改成土豆等)、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。

  做法:

  1、把水烧开,把排骨放进沸水煮1分钟,倒掉血水。

  2、锅中放入少量油,烧至冒烟,放入姜、大葱爆香,再把排骨放入,翻炒片刻。

  3、放入水,水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇。

  4、放入调料(绍酒、盐、糖和老抽),大火烧2030分钟。

  5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。

  七、川味土豆烧排骨

  材料:猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙(30ml)、酱油2大匙(30ml)、料酒1大匙(15ml)、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙(5g)、盐适量、油。

  做法:

  1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用,豆瓣酱剁碎待用。

  2、土豆去皮切成小块,用清水浸泡片刻,除去变面淀粉,锅中放入1大匙(15ml)油烧热,将土豆放入煎至金黄,盛出待用。

  3、炒锅烧热,放入2大匙(30ml)油,放入焯过水的排骨炒至金黄。

  4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀,炒出香味。

  5、加入酱油、料酒炒匀。

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  6、加入适量开水(没过排骨),烧开,加入大料和花椒。

  7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂。

  8、加入煎黄的土豆块,烧5分钟至汤汁收干,用盐、糖调味即可。

  八、香辣排骨

  材料:排骨、豆豉、盐、蒜头、辣椒、香辣酱、麻油、酒、醋、香葱。

  做法:

  1、将排骨清洗干净。

  2、将排骨用适量的盐、蒜粒、辣椒、豆豉、油、香辣酱、醋、酒、麻油来腌制。

  3、15分钟后,放入适量的生粉,搅拌均匀,就可以放入蒸锅里了。

  4、蒸大概8分钟后,放入适量的葱花,就可以出锅了。

  九、京都排骨

  材料:排骨、酱油、白糖、料酒、盐、淀粉、大蒜、番茄酱、清水。

  做法:

  1、将排骨清洗干净,浸泡一会,去掉血水。

  2、把排骨放到容器里,放入适量的料酒、白糖、盐搅拌均匀,腌制半个小时。

  3、将排骨炸一下后,捞出。另起一只锅,放入适量的油,放入酱油。白糖和番茄酱,再加入适量的清水,搅拌均匀后,放入排骨。

  4、汤汁收浓后,就可以出锅了。