您现在的位置:

养生知识 >> 正文 >

猪蹄怎么切_怎么养生才好

猪蹄怎么切北京军海癫痫病医院

虽然猪蹄有很好的美容效果,可以补充人体的胶原蛋白等物质,但是猪蹄始终是不太干净的,所以吃猪蹄之前一定要将猪蹄里面的脏东西清理干净,还有最好用开水多烫几遍,不然吃进去细菌了对身体就有害处了,下面介绍下如何将猪蹄清理干净的步骤,做猪蹄的朋友可以收藏一下了。

巧用水果刀切猪蹄

1、猪蹄洗净,平放在菜板上。用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开。

2、将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头刀子切不动为止。

3、两手分别握住切开的两片猪蹄,稍微用力往两边掰开,露出底部的大骨头。

4、用水果刀顺着底部大骨头的骨缝,把大骨头切下。

5、用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片,顺骨缝再切成2块。

6、把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片,这样一个猪蹄就分解成了5大块,分解之后没有碎骨渣,用来炖汤非常好哦!

切猪蹄怎么去骨

材料:猪脚一只,最好是前脚 .用水洗干净,把中间的大骨剔除掉。

锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。

用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟。

将猪手洗净,从两瓣中间切至两根长骨处,不要切透保持半连接形态。

乘盘放入电高压锅中隔水蒸至少40分钟,出锅不烫手时用刀将猪手趾垫部份从关节处分离。

再用点小力气就可以将两根长骨与皮肉剥离了,将猪手的大块皮肉部分从腕关节处切下就完成剔骨工作了。

Ys630.com相关知识

笋子分成春笋跟冬笋,春笋是比较新嫩的,而冬笋的口感比较好,每一个人都喜欢不同口感味道的笋片,所以对笋片的制作方法是比较多的,有笋片炒肉以及笋片煲排骨汤等。笋子切片是很简单的,我们需要将笋子切成凉拌,然后在将一半竖起来,然后切成拨片,厚度尽量的薄,然后笋片是需要进行焯水去除有毒物质的。

竹笋怎么切

大竹笋的切法

一般大的竹笋都是从中间竖着切下去一刀,然后把一半的竹笋立起来,切成薄片,一般切的厚度是两厘米左右。

小竹笋的切法

小竹笋就不需要从中间将它切成两半,直接从顺着根部切,这样子切出来的竹笋会大一点,做出来才好看。

断裂竹笋的切法

断裂的竹笋一般都是从底部或者中间裂开,所以在切的时候选择横着切是最好的。

切竹笋的方法还是简单的,不过处理起来就要讲究一定的小窍门,不然的话竹笋会带着一点苦涩味,那么怎么处理才能去掉这个苦味呢?小编也来为大家支支招。

去除苦味的方法

其实去竹笋涩味的方法也很简单,只需要将竹笋切成片,接着将水加热,竹笋放入热水中之后烧5到6分钟,然后起锅放在冷水里面浸泡一会儿,这样子苦味就完全去除了,方法也非常的方便。

处理竹笋苦涩味还是非常重要的一个步骤,不然的话再鲜嫩的竹笋炒出来都有苦味,那就浪费了这样一只美味的竹笋了。大家可以按照小编给的这种方法,先将竹笋切成薄片,在去除它本身带的苦味。然后可以选择清炒或者是和别的东西一起烧,这样子一盘非常美味的竹笋就可以出现在大家面前了。心动的朋友们可以开始行动了,去做一份美味的竹笋吧!

小儿良性癫痫病治疗

在家炒菜的时候都会准备一些葱花的体香,但是在购买葱的时候要注意选择正确的葱,首先一定要购买小葱,葱花这个切得碎一些,可以选择在出锅后撒在菜上,这样可以保证纯天然,最好是用剪刀或者是菜刀,都可以切出葱花。

切葱花超省时最聪明的方法:

准备“剪刀”+“橡皮筋”

1、把3-4根葱用“橡皮筋”绑起来。

2、拿出秘密武器“厨房剪刀”喀嚓喀嚓剪葱花,即可完成!

同场加映, 还可以“隔空剪葱花”到汤里

可以单支也可以用橡皮筋绑起一束葱花噢,是不是超简单方便呀,在也不怕切到手了哟。

葱花的切法:

1、首先把小葱最外层的老叶烂叶往下翻到根部。

2、将不要的根也切掉。

3、切掉葱花尾巴上的变黄的叶稍.

4、洗干净备用

5、然后切两段。

6、再一切二,多出来的一根两根切齐。

7、两段整齐地叠放在一起就可以切啦。

8、均匀漂亮的葱花切好啦。

冬笋是生长在南方地区的植物,很多北方人对冬笋了解的并不多,有些北方人连冬笋怎么切都不知道。南方人吃冬笋的方法非常的多,每种吃法对应的冬笋切法都各不相同,因为不同的切法会有不同的口感。下面给大家具体介绍下冬笋的功效与作用以及冬笋的切法,大家可以来学习一下。

一、概述

其实,冬笋是我们日常生活中常见的一种食物,很多地方都有吃冬笋的习惯,而且冬笋的做法也是有很多种,根据不同的地方习俗,做出来的口味都是有所不同。吃冬笋也有很多的讲究,关键的是我们如何切冬笋,切冬笋的刀法和枪法都是非常关键,这关系到冬笋的口感,切冬笋也有很多种切法,所以这些都是根据不同的做法来选择不同的切法。今天我们就来说说冬笋的切法吧。

二、步骤/方法:

1、 首先,我们来了解冬笋的功效与作用,冬笋中含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。另外,冬笋本来就属于凉性食物,还有凉血的效果。冬笋含氮类物质,含有一种淡淡的清香味,这种味道具有开胃健脾,增进食欲的功效,促进消化,适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

2、 其次,冬笋还有减肥瘦身的功效,能够增强免疫力,冬笋中的植物纤维含量高,其中的粗纤维占大部分,这类纤维在人体的胃肠道内几乎不被消化吸收,同时粗纤维还能促进胃肠道的蠕动,缩短食物在胃肠道中的停留时间,减少胃肠道对各种食物中脂肪、糖类的吸收,有利于减肥。

3、 最后,冬笋的切法:将冬笋剥好,并清洗干净,放到水里洗一遍即可,大一点的笋,一般是竖着从中间切一刀,然后再把一半的冬笋竖着切成薄片,一般切的厚度为2-3mm。小一点的冬笋,一般横着切根部,笋尖的部分斜着切,这样切出来的笋会大一点,做菜好看。中等大小的笋,可以横着切,也可以竖着切。断裂的冬笋的一般都是从冬笋的底部或者中间断裂,断裂下来的笋选择横着切。

三、注意事项:

冬笋不仅有营养价值,还有医药功能。冬笋含有多种的维生素以及钙、铁等物质,性微寒,能促进肠道蠕动有助于消化,同时也有预防便秘和结肠癌的发生,所以很多地方都有吃冬笋的习惯,用冬笋来保健也是一个非常不错的保健品。

与新鲜的肉相比,冷冻肉存在很大的差距,比如冷冻肉所含的水分是比较少的,另外冷冻后的肉的营养也会受到影响,吃起来的口感也会不一样,另黑龙江中亚癫痫病医院靠谱吗 听臧医生说外冷冻的时间长短不同,冷冻肉也是不一样的,但相比之下,冷冻肉是比较卫生的,大家可以放心吃,下面教大家切冷冻肉的正确方法。

冻肉怎么切?

肉类冷冻后,想要在其未解冻的状况下切因太硬无法下手,而完全解冻后的肉却又太软不好固定无法切成薄片。

冷冻肉怎么快速解冻切成肉片?

肉类解冻时仍需注意保鲜,不急着煮的可放进冰箱冷藏区让其慢慢解冻,想快速解冻的可以采用隔冷水解冻的方式。

肉类隔水解冻步骤

1、取一深碗,倒入适量冷水。

2、把需要解冻的肉块放进一干净的袋子里,挤出空气后绑好开口,这样可在解冻过程中增加肉块和水的接触面而加速解冻速度。

3、把装有肉块的袋子放进有水的碗里,通过温度交换原理对肉类进行解冻。也可利用流动的水加快解冻速度,或不时把变冰的水换成新的自来水来加快解冻速度。注意切忌把整块肉放进水里,避免营养流失和影响口感。

解冻肉块处于半解冻状态时是切肉片的最佳时机

肉块解冻至用手指轻按肉表面可出现2公分左右的凹陷,即肉表面变软而中心仍为结冰状态的半解冻状态时,是切肉片的最佳时机。

为保持新鲜度,避免肉块解冻时滋生细菌,半解冻状态时应立即分切,并尽快烹煮。

提示:不论是冷藏解冻还是隔水解冻,都要注意把握解冻状态,在半解冻状态时切成肉片,这样才能确保营养、清洁卫生和美味。

先把肉放在水上冲一下,不要冲的太久了,冲一下就行,然后从外层开始切,先切成片状的,切的时候要从四周切,等切完一面再切另一面,这样的话四周的肉化的就很均匀了,既不是化的很软,也不是很硬,不然一面化的很软就不好切了。切完片再切丝,这样就好切了。

人们日常生活中都有很多东西都不可缺少,例如蔬菜通过蔬菜人们可以吸收适合人体的一些营养或者维生素。但是由于一些蔬菜的结构比较复杂,很多人都不知道应该怎样来切,例如花菜,黄色看起来感觉是一团或者一簇一簇的。很多人拿到花的时候无从下手,不知道应该怎么切它之后方便炒熟,如果你也要这样的问题,不妨学习一下下面的方法。

花椰菜怎么切

方法一,花菜和茎分开处理。

1,洗一洗

花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒

2,先把不带菜花的细茎切掉,然后在分叉比较多的地方将粗茎和花菜分离

花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒

3,切开茎之后用手将花菜的每一朵粗略分开,尽量不要伤到上面花菜的部分。

花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒

4,将粗茎立起来,将外侧的皮切去一层。然后根据所做菜肴的情况切成片或者条。

方法二,花菜和茎不分开处理

1,先把不带菜花的细茎切掉,然后用刀将茎一分为二,再用手将顶部花菜分开,成为两部分。

花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒

2,按照一朵朵花菜的分布,沿着分叉将下面的茎也用刀分开。分开后每一支都是一个细茎带一朵花。

花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒

花椰菜怎么切不会碎

1、原料选择:要求鲜嫩洁白,花球紧密结实,无异色、斑疤,无病虫害。

2、去叶:用刀修除去菜叶,并削除表面少量霉点、异色部分

3、浸盐水:置于2-3%盐水溶液中浸泡10-15分钟,以驱净小虫为原则。怎么治疗女性癫痫

4、漂洗:用清水漂洗盐分,漂净小虫体和其他杂质污物。

5、切小花球:先从茎部切下大花球,再切小花球,按成品规格认真进行,勿损伤其他小花球,茎部切削要平正,小花球直径3-5厘米,茎长在2厘米以内。

6、护色:切分后的花椰菜投入0.2%维生素C、0.2%柠檬酸、0.2%氯化钙混合溶液浸泡15-20分钟。

7、包装、预冷:护色后的原料捞起沥去溶液。随即用复合袋抽真空包装,真空度为0.05兆帕。接着送预冷装置预冷至0-1℃。

8、冷藏、运销:预冷装箱后产品冷藏运销,运销温度控制在0-1℃。

花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒

花椰菜有哪些功效

1、很快就有饱足感

花菜含水量高,但热量却很低,1个花椰菜热量只有23~32卡,能很快给予饱足感,减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会,且吃多了也不会发胖喔!

2、有助于解除水肿

想击退造成肥胖原因之一的水肿,就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌,有助于削减水肿,维他命C则能增进毛细血管的健康,减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官,提升基础代谢,具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营素花椰菜都有,所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状,让你成功瘦身!

3、改善便秘

花菜含高食物纤维,能促进肠胃蠕动,有助于清除宿便,让体内废物顺利排出,改善便秘症状,使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!

花椰菜怎么切?把整茎切掉最好炒

花椰菜怎么吃最营养

花椰菜堪称抗癌明星,科学家表示,每周吃花椰菜3—5次,可有效发挥其抗癌作用。 但是,有些人在烹饪菜花、花椰菜等椰菜类时有点疑虑。由于这类蔬菜的茎比较粗,烹饪时间短不易熟,而且吃起来口感不佳。而烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。其实在做菜前,用刀在菜茎上切几个“十”字,增加菜茎受热面积,既可确保菜花烹制均匀,又能充分保留菜花的营养成分。此外,也可以在花椰菜中加芥末,添加了芥末的花椰菜,更多地在上消化道吸收,因而抗癌作用会增强。

鱼肉是日常生活中比较常见的肉食,而鱼肉的做法也非常的多,在做鱼肉的时候需要将鱼肉切成片才更好做菜,而切鱼片也需要更多的技巧才能切好鱼片,一般情况下可以先将鱼清洗干净,然后用手按住鱼身,用另一把刀开始贴着鱼骨将鱼肉切片,在刀上可以用小刀更加方便一些。

鱼片怎么切

1、 草鱼治净, 先从尾部下刀。

2. 顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去。 推到鱼头部时,抽出刀。

3. 在刚刚推刀停住的地方切下去,就可以片下半边鱼了,一些细小的粘连处用刀挑断即可。

4、 用同样的方法将另一半片下来,结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨。

5、 两边鱼肉片下来后,中间剩下的鱼肚部分不要,当然喜欢也可以留着!

6、 将鱼骨斩成段,与鱼头放在一起。

7、再来处理那两大片鱼肉,顺着纹路将大刺剔除。

8、 再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状,不可太薄,否则煮的时候容易散,但也不可太厚,否则鱼就不够鲜嫩了

切鱼片的第二种方法:

1、将杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。

2、宝宝癫贤早期症有哪些将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

3、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的!

4、将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成

半。

4、片好以后的鱼片更薄

5、鱼片切好以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。

食物营养

鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼,其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸,这种物质能够防止血黏度增高,可有效防止心脏病的发生,并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说,这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明,脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的 作用。

鱼肉还是高钠食品,有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以,不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多,河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉,就能满足人体每天对碘的需求,从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时,就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足,达到改善心情的目的。对于学生来说,多吃鱼肉能促进大脑 活动,知识学得快,记得牢。

莲的全身上下可谓都是宝,因为不管是莲花莲蓬还是荷叶,都可以对人体发挥出一定的作用,并且都具有较高的食用价值。而莲菜具体就是指莲藕,在吃莲藕的时候当然也有许多不同的吃法。除了将莲藕制作成火锅麻辣烫之外,也可以制作成一些家常菜肴。但是在切莲藕的时候正确的切法是什么呢?

莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心,莲的地根茎名藕。

藕,属于莲科植物,水生类蔬菜,形状肥大有节,内有管状小孔,分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长,外皮褐黄色、粗糙,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕粉红色,外表粗糙,含淀粉多。

莲藕横着切还是竖着切好

横着切就是圆圆的藕片,竖着切更适合用于切藕丝。

莲藕怎么切好

把藕衡放在菜板上,切成圆片就行了,或者把藕竖起来切成片,再切成丝。不要横着切,横着切片再切丝,藕就很碎,成不了丝了。将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。

A.为了防止藕发生变色,可将它泡在淡盐水中,在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化,用沸水烫一下也很管用~

B.藕片切好后,浸泡在清水中,一方面洗去其中的粘性物质,另一方面,防止其变色,炒出其色不好看。

C.炒藕片时越炒越粘,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来的藕片又白又嫩。

重要提示:煮藕时忌用铁器,会使藕发黑。

感谢阅读网饮食养生频道的《猪蹄怎么切》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

© http://yscp.oqfzj.com  甜豆菜谱网    版权所有