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虾酱怎么吃 虾酱的吃法(2)

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虾酱猪肉蒸蛋

材料材料:虾酱3勺、肥瘦肉250g、鸡蛋3个

佐料:盐、葱

做法1、肥瘦肉比例约为3:7,剁成肉末时加少许的盐一起剁可以增加粘稠性还会提高营养成分;加上虾酱、鸡蛋、葱末拌匀。

2、上沸水上蒸15分钟

虾酱蒸花腩

材料五层花腩肉1条,虾酱,酒,盐,生粉 癫疯病什么症状>

做法1、花腩肉切片,用酒、盐和生粉腌过之后,均匀地在碟子上排好。

2、将虾酱淋上猪肉面上,放锅里大火蒸十分钟便成。

小诀窍吃后感:虾酱味香浓,只是味道淡了些少,下次要稍微放一点盐下去。

虾酱蒸鸡翅

材料鸡翅中段 8只,虾酱 2汤匙(30ml),大葱段 8段,鲜姜片 3片,老抽 1茶匙(5ml),料酒 1茶匙(5ml),淀粉 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g),大蒜碎 1茶匙(5g),白砂糖 1茶匙(5g),胡椒粉 1/2茶匙(3g),油 1汤匙(15ml)

做法

洗净鸡翅中段,沥干水分,在鸡翅上划两刀用老抽、料酒、淀粉和盐1/2癫痫病是动手术好还是吃药好茶匙〔3g〕拌匀腌制15分钟。

将腌好的鸡翅中放入一个较深带盖的容器中加入虾酱、鲜姜片、大蒜碎、白砂糖、油、胡椒粉和剩余的盐拌匀盖上盖儿。

将容器移入美的微波炉的食神蒸霸中用大火蒸8分钟〔中途搅拌1次〕,取出加入大葱段,再放入美的微波炉中大火蒸2分钟,取出码入盘中即可。

小诀窍

美的“食神蒸霸”采用严密的金属盖,只需原有不到1/3的水,就可以蒸出可口的饭菜,既方便了烹饪,又节约了用水。并且美的微波炉“食神蒸霸”可以在做菜时让水气完全保留在器皿里,感觉菜肴更加鲜美,口感更多汁,鸡翅的油水几乎可以流出来。

虾酱鸡排

材料A.鸡胸肉1/2块,B.虾酱1癫痫病哪里治疗比较好大匙,姜末10克,蒜末40克,糖1大匙,味精1茶匙,鱼露1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙,C.炸鸡排粉100克,胡椒盐适量

做法1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。

2.将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。

3.将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中腌渍约30分钟捞起、沥干。

4.取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中以按压方式均匀沾裹上粉备用。

5.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。

6.食用前均匀撒上适量的胡椒盐即可。

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材料红辣椒120g,去皮蒜仁30g,红葱头50g,虾米50g,去皮熟花生米30g,A.沙拉油200CC,B.虾膏30g,盐1/2小匙,鲜鸡粉1小匙,细糖1小匙,柠檬汁50CC

做法1.红辣椒洗净、去蒂;去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。

2.虾米泡水约5分钟后沥干、切碎;花生米辗碎备用。

3.热锅,倒入沙拉油烧热,以小火先爆香作法2的虾米及虾膏,再倒入作法1的所以材料,转中火慢炒约3分钟。

4.加入调味料B的其余材料于作法3锅中,转成小火慢炒,约5分钟后再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。

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