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自制超薄春卷皮的做法文字

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高筋面粉(300克)、一次和面水(160克)、二次揉面水和浸面团水(适量)、盐(1-2克左右)

做法步骤:

1、300克面粉里加盐和160癫痫病有办法治好吗克水.边加水边用筷子和面,把面团和均匀成团.后用一盛饭的平勺(硅胶刀也可)沾水压面团,水吃到面团里面,就翻身继续用平勺沾水压面团,一直反复,稍微稀些。

2、揉到上筋,稍微稀些。

3、下面就用泡水醒面法,凉水淹没面团,一小时后,把水倒了。

4、准备平锅,或者平时炒菜锅即可,不粘锅也可,把面团用平勺天津小儿癫痫医院稍微揉一下,放置在掌心,面团会下垂,把面团甩到掌心里,如此反复多次,直到面团越来越上筋.我一个人还得做春卷皮的馅,为了节省时间,同时操作的剁馅、做皮两不误!。

5、锅开小火,薄锅温度来的快些,注意控制好温度,把掌心面团在锅上轻轻一抹,顺时针转一圈,立刻向上把面团一拉,表面面团会有一点点的湿面,直接用另一个手指磨平即可.边上干了,轻轻一湖北治疗癫痫的好医院揭,一个春卷皮就诞生了!开始也失败过几次,关键温度不能高了,否则面团一拉会把底下春卷皮一起沾起来的!多练几次就能够做出漂亮的春卷皮了!。

6、准备了韭菜黄肉馅和青菜肉馅,小白菜、荠菜味道都不错的,大家都可以尝试,把馅包起来后,用面粉加开水和些面糊收口.包好一下吃不完还可以放冰箱里冷冻,下次吃起来也方便。

7、成品。癫痫病大概要多少钱治

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

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