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春季多吃四款养生菜

  春季吃什么养生?春季是养生的大好时节,气候温暖适中,万物生机萌发,气候多变,乍暖还寒。那么春季如何养生呢?春季养生中饮食的部份也是相当重要的,那么,我们要怎么才能知道哪些才是春天的时令菜?哪些吃了才养生?北京军海癫痫病医院

  初春的韭菜最好吃,嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”,性温,有补肾补阳的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛阴散寒。

  【韭菜炒鱿鱼】

  食材:鲜鱿鱼2条、韭菜100g、红椒30g、油适量、盐适量、葱适量、蒜片适量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油适量、鸡精少许、姜适量

  做法:1、鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。

  2、鱿鱼身切开头部去掉,在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。然后再换一个角划十字花刀,划好之后鱿鱼切大片。

  3、锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。

  4、韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。炒锅倒油爆香葱姜蒜。

  5、倒入鱿鱼翻炒,加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。

  6、加入韭菜翻炒,再加入红椒继续。

  7、最后加入鸡精,淋入香油,翻炒均匀关火就完成了。

  黑木耳春天体内积蓄了一个冬天的废弃物需要清理,选择黑木耳就再合适不过。

  【酸辣黑木耳】

  食材:黑木耳15g、油适量、盐适量、青辣椒适量、红辣椒适量、生姜适量、酱油适量、陈醋一汤匙、料酒1/2汤匙、白糖一汤匙

  做法:1、黑木耳提前用清水泡发。红辣椒洗净后切小段、生姜切丝。青椒洗净,去籽、切片。

  2、取干净小碗,倒入一汤匙陈醋、1/2汤匙料酒、少许酱油、适量精盐,一汤匙白糖条成料汁备用。

  3、锅里倒入清水,水开后倒入泡好的黑木耳快速焯水,捞出控水备用。

  4、起油锅,油热后放入姜丝、红辣椒段爆香。倒入青椒片,大火炒匀。

  5、倒入控净水的木耳,翻炒。沿锅边烹入调好的料汁,炒匀即可。

  春笋竹笋一年四季都有,但春笋味道尤其好,是南方人特别喜欢的蔬菜之一。江南三月,春雨过后,春笋纷纷破土而出,春笋笋体肥大,美味爽口。

  【红油焖春笋】

  食材:春笋250g、莴莒80g、盐3g、糖3g、料酒1大勺、鲜抽0.5勺、鸡精1g、红油1/2大勺、麻油5滴、红辣椒1个

  做法:1、准备食材,春笋去壳洗净,切条。莴莒去皮洗净,切条。

  2、锅里放一大碗水煮开,放点油,把春笋倒入,煮3分钟捞起。

  3、锅里油热,放下春笋煸炒3分钟左右。

  4、倒一小碗开水,放糖,鲜抽,料酒,大火煮开,小火10分钟。

  5、放入莴莒,大火煸炒至汁浓稠,放些盐,鸡精煸匀。

  6、放些红油煸匀,盛出,滴上麻油,用红辣椒装饰即可。

  蒜苗脆嫩可口,除了口感诱人之外,也是春日里不可多得的抗菌菜。

  【香辣酱炒蒜苔】

  食材:蒜苔300g、瘦肉100g、油适量、盐适量、辣椒酱适量、大蒜适量、生抽适量

  做法:1、猪肉切片,大蒜切末。蒜苔切长段。

  2、锅中热油爆香蒜米。

  3、把瘦肉倒入翻炒,瘦肉变白后加入适量生抽。

  4、把蒜苔倒入翻炒,炒至蒜苔变软后加入适量盐和辣椒酱。

  5、出锅前淋入适量生抽即可。

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